手延べ うどん と そうめん をフリーズドライ加工しました。 湯がいてから−25℃で冷凍 → フリーズドライ 旨く乾燥できました。
ブルーベリーのフリーズドライ加工は旨く乾燥できました。 和歌山産の生の冷凍したブルーベリーをフリーズドライしたら 500gが75gになります。 水分量が85%だと分かりました
いろんなものをフリーズドライしてみました。
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