明治３５年創業の水抜き屋　渋木エキス製造からフリーズドライ梅肉へ

渋木エキス（桃皮エキス）作りは１００年以上前からの仕事です

梅干の製造販売は大正８年〜
梅肉エキスの製造販売は昭和３４年〜
フリーズドライ梅肉の製造販売は昭和５２年〜

戦後間もなくから昭和３８年まで芋飴作り１３年間。

すべての仕事の中で水を抜くことが重要な作業となっています。
濃縮、乾燥、天日干しは水を抜く仕事です。

西山の１００年を眺めたら、その時代に有る道具でその時代の技術を使って水を抜いていたことが見えてきます。

時代の変化を感じ、自分自身を変化させて生き抜いてきた先人先輩に多くを学び、これからも社会に貢献できる会社であり、人でありたいと願っています。

【紀伊民報　2004年10月8日掲載】
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