新着情報 2010年09月 アーカイブ

猛暑の中、梅の天日干しは順調です。

2010年09月10日

今年の夏の猛暑は記録的でしたが、残暑も厳しく暑い日が続いています。
この暑さのお陰で梅の天日干しが順調に進んでいます。

出したてと干しあがりではこの様な色の違いがあります。
干しあがった梅干は種を抜いて梅干ペーストにして貯蔵してからフリーズドライ梅肉の原料となります。

梅の加工も順調に進みました。

2010年09月08日

冷凍保管していた南高梅です。梅肉エキスの製造も全て終了できました。

　　　
今年の南高梅はとっても大きく果肉と果汁がタップリです。
大きいサイズも連日の猛暑のお陰で順調に早く天日干しが進んでいます。

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