用途提案

懐石料理店様へのご提案

天然の色・味・香。
塩としてお使いいただけます。
鮎など焼き魚の飾り塩やつけ塩に、ピンクのお塩をご利用ください。
サイコロステーキ、天ぷら等のつけ塩にも最適です。

天ぷらの横に添えると、目を引き、またお味もぐっと引き立ちます。
梅味をもっと出す場合は弊社のフリーズドライ梅肉　０１か０２を混ぜ込むとより美味しくなります。

ピンクのお塩で他の食品の着色には使えません。
赤シソが赤く発色するにはpＨ２．５〜３．０が必要です。
梅干や梅酢は丁度この値です。
ｐHが上がる（中性はpＨ７です）と赤い色は無くなります。

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